Как выбрать соковыжималку

Она сломалась – старенькая, прыгающая и чихающая Журавушка. Нет, прыгать и чихать она не отказалась, но сопутствующую работу – отжим сока – уже не выполняет. Устала. Пришло время выбирать новую соковыжималку для заготовок на зиму. 

Правда, осталась еще соковарка, но варить сок в соковарке в более-менее значимых для заготовок масштабах – подходящее занятие лишь для чинно-неспешных товарищей с массой свободного времени.

При первом взгляде на ассортимент все оказалось сложнее, чем казалось. (Иногда это богатство выбора просто убивает… Но хуже всего, что ты совершенно точно знаешь: большая часть из этого богатства годится в дело лишь в качестве муляжа.) Я почему-то был уверен, что соковыжималки делятся на два типа: для цитрусовых и универсальные. Первые придуманы для апельсинового сока (требуется в 90% случаев), вторые годятся для всего остального. Черта с два. Раскол в соковыжимальном мире гораздо глубже.

Оказалось, что универсальные соковыжималки-таки есть, но на деле они не самые универсальные. Поэтому в краткой инструкции по миру соковыжималок (можно увидеть чуть ниже, под этим абзацем) они называются центробежными. Оценки факторов выбора даны по пятибальной системе, как в школе: 5 – отлично. Ноль у соковарок за качество сока означает, что сока там и нет – многие витамины не любят длительной пытки высокой температурой. Притом полученный в соковарке продукт вполне себе вкусный и полезный (в сравнении с магазинным соком – мегаполезный).

Какие бывают соковыжималки

Что еще полезно знать?

Шнековые соковыжималки бывают горизонтальными (одно и двухшнековые) и вертикальными. Последние – менее привередливые и более удобные. Но и более дорогие (хотя если хорошенько поискать… но об этом – ниже.)

В деле заготовок на зиму все соковыжималки проигрывают прессу. И в производительности пресс лучше, и в простоте обслуживания сто очков форы даст. Но нет в мире совершенства: за пресс просят совершенно другие деньги.

Не все модели центробежных соковыжималок одинаково полезны – некоторые плохо «переваривают» ягоды с мелкими косточками. Так что если вам нужен свежевыжатый сок из ягод, перед покупкой конкретной модели изучите инструкцию.

У некоторых моделей центробежных соковыжималок бывает цилиндрический сепаратор. Сока такой аппарат дает больше, но требует частой очистки.

Пеноотсекатель – это такая пластиковая перегородка в стакане для сока. Ерунда, казалось бы, но очень удобная, если вы имеете дело с переработкой яблок или груш.

Чем шире горловина, через которую закладываются фрукты или овощи, тем меньше времени вы будете тратить на подготовку овощей/фруктов. Для справки: диаметр яблока среднего размера примерно 8 см.

Если вашу соковыжималку ждет рабский труд на плантациях с минимумом перекуров, обратите внимание на модели с принудительным охлаждением двигателя. Да и в любом случае поинтересуйтесь заранее: как часто ваша машинка должна отдыхать.

Ваша соковыжималка утверждает, что расправится с веточками, плодоножками и косточками? Не слушайте ее: она всего лишь соковыжималка. Вы же это пить собираетесь, так что не ленитесь, удаляйте все лишнее.

Обратите внимание на скорость вращения центрифуги. Чем сочнее и мягче фрукты/овощи, тем она должна быть меньше. Для томатов достаточно 6–8 тысяч оборотов (иначе получите пюре), для большинства плодов оптимально 8-10 тысяч оборотов, а для моркови или капусты желательны 10–12 тысяч. Отсюда вывод: совсем неплохо, когда у вашей соковыжималке предусмотрены несколько режимов работы. И еще вывод: скорость выше 12 000 нужна только для увеличения ценника.

Свекла и морковь могут оставить о себе ненужную память в виде окрашенных пластиковых деталей. Не забывайте: на помощь готова прийти сода.

Нам вбили в голову (и правильно сделали) простую истину: «свежевыжатый сок – кладовая витаминов». Но на самом деле полнота этой кладовой зачастую зависит от того, каким образом выжат сок. Не стоит забывать, например, что после шнековой соковыжималки (благодаря конструкции и малой скорости работы), сок получается практически без окисления и нагрева.  Но зато мягкие фрукты/овощи (например, многие летние сорта яблок и груш) шнек превратит в пюре. Возможно, кому-то будет интересна следующая информация: где искать витамины и как их не уничтожить. Разумеется, продукты взяты те, которые можно испортить из которых можно выжать сок с помощью соковыжималки.

Корпус может быть пластиковым, алюминиевым или из нержавеющей стали. Первый как бы и оптимален: легкий, дешевый и отлично моется. Но второй при таких же достоинствах смотрится лучше; жаль лишь что знает об этом, и просит за красоту лишнюю копеечку. Нержавеющий так же хорош, как и алюминиевый, но любит коллекционировать следы от продуктов и отпечатки пальцев. А вот сетка, через которую «убегает» сок, должна быть только из нержавеющей стали.

Совет: не зацикливайтесь на отзывах к соковыжималкам по поводу сухого/влажного жмыха: на разных сортах плодов вы будете получать разные результаты.

Удачные модели

 

TH SJ-1400

Tamington House
Если из стоимости соковыжималки начисто убрать рекламу, получим именно такую цену за хоть и не хватающую звезд с неба, но вполне качественную соковыжималку. Да, может быть она где-то и неказиста, но работает ровно так, как положено шнековой вертикалке. Ребята с форума на ixbt.com нашли эту модель в магазинах Metro Cash and Carry, протестировали, и остались довольны (а народ там придирчивый). Конечно, спустя какое-то время эту модель вы не найдете в Metro, но «рыбное» место-то останется! На ее место придут другие.

Да, единственная только проблема в этой ситуации – персонал Metro. Может, не повезло, но по телефону толку от них не добился («…нет, такой модели нет. Но есть другая этого же производителя…» И называют модель центробежной соковыжималки). Приезжаю, стоит именно TH SJ-1400, притом о ней никто из персонала ничего не знает.

Так что и на будущее придется рассчитывать лишь на крошки информации в интернете.

Тип – шнековая.

Мощность – 150 Вт

Достоинства. Цена за шнековую вертикалку.

Недостатки. За такую цену их не может быть.

Цена – 1 500 в Metro

Kenwood JE290

kenwood je290 для свежевыжатого апельсинового сока

Вообще говоря, я не понимаю, чем плоха совсем уж дешевая ручная соковыжималка для цитрусовых… Разве что время требует других решений. ))) В этом случае, время будет явно не против получить стакан свежевыжатого сока от Kenwood JE290.

Тип – для цитрусовых

Мощность – 60 Вт

Достоинства. Работает быстро и тихо, отжимает хорошо, моется легко.

Недостатки. В принципе можно найти и подешевле вариант – скажем, Philips HR 2737 на 500 рублей дешевле. Зато более мощный kenwood прослужит дольше. Теоретически…

Цена – 1 300 в Техносиле и евросети.

Philips HR 1858

philips 1858 - соковыжималка для заготовок

В инструкции к этой модели есть недвусмысленное предостережение: «Продолжительность непрерывной работы соковыжималки в режиме высокой нагрузки не должна превышать 40 секунд». Для тех, кто плохо понял, дается еще одна рекомендация: «Дайте прибору остыть до комнатной температуры перед дальнейшим использованием».

Но именно для Philips 1858 в сети есть больше количество отзывов в духе «Подходит для заготовок сока в больших количествах». Поверил отзывам, купил именно эту модель. Теперь могу подтвердить: подходит. Вероятно, жалкий мешок-другой яблок филипс за высокую нагрузку не считает. (Но на всякий случай на моркови экспериментировать не буду: поверю инструкции).

Тип – центробежная
Мощность – 650 Вт

Размер горловины – 75 мм

Количество скоростей – 2

Максимальная скорость вращения – 10 000 об/мин

Достоинства. Отличное соотношение цена-качество. Подходит для заготовок.

Недостатки. Крышка с кувшина не снимается, поэтому ее неудобно мыть. Все же многовато жмыха налипает на верхней крышке. Но все это не недостатки, так – придирки.

Цена – 4 360 в Enter

Удачного вам выбора.

И присылайте свои варианты удачных моделей – с удовольствием дополню список.

© http://kakmnevybrat.ru

07.10.2013

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Здесь можно подписаться на рассылку. Твой e-mail:

Delivered by FeedBurner